{"id":33210,"date":"2021-03-04T16:04:12","date_gmt":"2021-03-04T15:04:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.serhs.com\/?p=33210"},"modified":"2021-03-04T16:05:16","modified_gmt":"2021-03-04T15:05:16","slug":"serhs-food-elabora-una-dieta-para-la-covid-19","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/serhs.com\/es\/serhs-food-elabora-una-dieta-para-la-covid-19\/","title":{"rendered":"SERHS Food elabora una dieta para la COVID-19"},"content":{"rendered":"

SERHS Food<\/a><\/strong> ha elaborado, conjuntamente con el hospital Arnau de Vilanova (Lleida), una dieta espec\u00edfica para enfermos de COVID-19.<\/h3>\n

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Las principales sociedades y asociaciones de nutrici\u00f3n cl\u00ednica del mundo, entre ellas la SEEN (Sociedad Espa\u00f1ola de Endocrinolog\u00eda y Nutrici\u00f3n), consideran que la terapia nutricional debe considerarse parte del tratamiento b\u00e1sico de los pacientes con COVID-19. Los estudios cl\u00ednicos muestran que las personas con m\u00e1s riesgos para COVID-19 son las inmunocomprometidos, principalmente adultos mayores, individuos con diferentes patolog\u00edas cr\u00f3nicas y malnutridos en general. La infecci\u00f3n por SARSCoV-2 implica en s\u00ed misma un riesgo nutricional. El objetivo es prevenir, diagnosticar y tratar la malnutrici\u00f3n de forma precoz para mejorar no s\u00f3lo el pron\u00f3stico de la enfermedad sino tambi\u00e9n el proceso de recuperaci\u00f3n.<\/p>\n

En cuanto a la dieta, las recomendaciones de las diferentes sociedades y asociaciones coinciden en que la primera estrategia de intervenci\u00f3n nutricional debe ser la adaptaci\u00f3n de la dieta hospitalaria (textura, preferencias y aversiones alimentarias, etc.) para favorecer y aumentar las ingestas. En este sentido, la SEEN (Sociedad Espa\u00f1ola de Endocrinolog\u00eda y Nutrici\u00f3n) recomienda pautar sistem\u00e1ticamente a todos los pacientes ingresados \u200b\u200bpor COVID-19 una dieta de elevada densidad nutricional, con un aporte de 25-30 kcal \/ kg \/ d\u00eda y unos 1,5 g de prote\u00edna.<\/p>\n\n\n\n
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Arroz hervido con calabac\u00edn, zanahoria y jam\u00f3n dulce \/ Salchichas de ternera con cebolla, tomate y br\u00f3coli de guarnici\u00f3n \/ Mandarinas de temporada<\/span><\/em><\/p><\/div><\/td>\n

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Espinacas a la crema con patata \/ Alb\u00f3ndigas de ternera con sofrito de zanahoria \/ Mandarinas de temporada<\/span><\/em><\/p><\/p><\/div><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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El departamento de diet\u00e9tica de SERHS Food<\/a><\/strong> conjuntamente con el departamento de Nutrici\u00f3n del Hospital Arnau de Vilanova y el Hospital Santa Mar\u00eda de Lleida, han creado una Dieta COVID-19 espec\u00edfica para pacientes no cr\u00edticos y seg\u00fan su estado en la enfermedad.<\/p>\n

El principal objetivo de esta dieta no es incrementar la cantidad de alimentos diarios ingeridos, sino aumentar la densidad cal\u00f3rica y proteica de los mismos. Se ha elaborado un men\u00fa adaptado a estas necesidades nutricionales y que se trata de una dieta de f\u00e1cil masticaci\u00f3n, hiperproteica y fraccionada en 5 comidas (desayuno, comida, merienda, cena y resop\u00f3n) donde las principales caracter\u00edsticas son:<\/p>\n