{"id":33963,"date":"2021-06-10T16:43:28","date_gmt":"2021-06-10T14:43:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.serhs.com\/?p=33963"},"modified":"2021-06-10T16:43:28","modified_gmt":"2021-06-10T14:43:28","slug":"7-medidas-clave-para-que-el-sector-de-la-alimentacion-supere-la-crisis-haciendo-el-salto-a-la-digitalizacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/serhs.com\/es\/7-medidas-clave-para-que-el-sector-de-la-alimentacion-supere-la-crisis-haciendo-el-salto-a-la-digitalizacion\/","title":{"rendered":"7 medidas clave para que el sector de la alimentaci\u00f3n supere la crisis haciendo el salto a la digitalizaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p>El <strong>Cl\u00faster Foodservice<\/strong> del cual forma parte <strong><a href=\"http:\/\/www.serhsfood.com\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">SERHS Food<\/a><\/strong>, que re\u00fane un centenar de empresas del sector de la alimentaci\u00f3n, ha presentado junto con el <strong>centro tecnol\u00f3gico Eurecat<\/strong> un plan de siete medidas tecnol\u00f3gicas para que las empresas del sector puedan incorporarlas a la cadena de valor y conseguir as\u00ed completar el proceso de transformaci\u00f3n digital y ser m\u00e1s competitivas.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-33964\" src=\"https:\/\/serhs.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Clustereurecat-digitalitzacio.jpg\" alt=\"\" width=\"628\" height=\"420\" srcset=\"https:\/\/serhs.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Clustereurecat-digitalitzacio-200x134.jpg 200w, https:\/\/serhs.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Clustereurecat-digitalitzacio-400x268.jpg 400w, https:\/\/serhs.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Clustereurecat-digitalitzacio-600x401.jpg 600w, https:\/\/serhs.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Clustereurecat-digitalitzacio.jpg 628w\" sizes=\"(max-width: 628px) 100vw, 628px\" \/><\/p>\n<p>El proyecto ha contado con el apoyo del departamento de Acci\u00f3 de la Generalitat de Catalu\u00f1a y se ha llevado a cabo en plena pandemia, precisamente porque las medidas propuestas contribuyan a la remontada de los establecimientos de restauraci\u00f3n, los m\u00e1s afectados por la crisis sanitaria, y tambi\u00e9n para hacer frente a los aspectos que permanecer\u00e1n tras el levantamiento total de las medidas anti-Covid19 en la \u00abnueva normalidad\u00bb, como la consolidaci\u00f3n de la compra online, el reparto de comida a domicilio, el aumento del teletrabajo o las normativas de ventilaci\u00f3n, aforo y distancia de seguridad en los establecimientos.<\/p>\n<p>La primera de las siete medidas propuestas por Foodservice y Eurecat es la incorporaci\u00f3n de un <strong>software de predicci\u00f3n de la demanda<\/strong>, para poder hacer una correcta planificaci\u00f3n de los aprovisionamientos, stocks y producci\u00f3n, a partir del hist\u00f3rico de ventas por referencia, por cliente y teniendo en cuenta los comportamientos estacionales, entre otras fuentes.<\/p>\n<p>En esta misma l\u00ednea, el plan propone otras medidas, como un <strong>software de planificaci\u00f3n de la producci\u00f3n<\/strong> que permita acortar el tiempo de producci\u00f3n y mejorar el rendimiento y la eficiencia de los recursos necesarios (materia prima, personal, procesos, etc.), y un <strong>software para optimizar las rutas de transporte<\/strong> por expedici\u00f3n a trav\u00e9s de una metodolog\u00eda de planificaci\u00f3n con algoritmos de inteligencia artificial.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n se propone un <strong>recomendador de ofertas personalizadas de producto<\/strong> a cada cliente para aumentar las ventas, a partir de una soluci\u00f3n tecnol\u00f3gica que caracteriza a los clientes, los segmenta y personaliza la oferta, y tambi\u00e9n un <strong>recomendador de precios<\/strong> que gestiona de manera din\u00e1mica y autom\u00e1tica la oferta y la demanda y el comportamiento de cada cliente ante el precio. Adem\u00e1s, propone un sistema anal\u00edtico para detectar potenciales clientes a partir de Inteligencia Artificial y anal\u00edtica basada en macrodatos (Big Data).<\/p>\n<p>Finalmente tambi\u00e9n se propone una <strong>plataforma digital para coordinar la gesti\u00f3n y entrega a domicilio -el delivery-<\/strong> con marca propia que podr\u00eda tener un alcance metropolitano (ciudad de Barcelona) o bien alcance de toda Catalu\u00f1a, y que ser\u00eda conceptualizada por Eurecat y desarrollada por diferentes empresas tecnol\u00f3gicas.<\/p>\n<p>Estas medidas, presupuestadas y con calendario de ejecuci\u00f3n, se prev\u00e9 que puedan sacar adelante los pr\u00f3ximos meses y se implementen pronto en diferentes empresas de fabricaci\u00f3n alimentaria, distribuidoras, cadenas de alimentaci\u00f3n y establecimientos de restauraci\u00f3n.<\/p>\n<p>El director general de <strong><a href=\"http:\/\/www.serhsfood.com\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">SERHS Food<\/a><\/strong> y president del Cl\u00faster Foodservice, Raimon Bag\u00f3, hace un llamamiento a las empresas del sector a aprovechar las oportunidades que deja la pandemia y que ofrece la industria 4.0. Bag\u00f3 asegura que <strong>\u00abcada vez habr\u00e1 que ser m\u00e1s \u00e1giles, r\u00e1pidos y asertivos en la toma de decisiones y su implantaci\u00f3n\u00bb<\/strong>\u00a0y a\u00f1ade:\u00a0<strong>\u00abqueremos ayudar a nuestros socios y al sector en este camino, porque es la digitalizaci\u00f3n la que nos permite hacer una buena selecci\u00f3n y tratamiento de los datos relevantes, monitorizar y conocerlas en tiempo real\u201d<\/strong>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"fusion-button-wrapper\"><a class=\"fusion-button button-flat fusion-button-default-size button-default fusion-button-default button-1 fusion-button-default-span fusion-button-default-type\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.serhsfood.com\"><i class=\" fa fa-angle-right awb-button__icon awb-button__icon--default button-icon-left\" aria-hidden=\"true\"><\/i><span class=\"fusion-button-text awb-button__text awb-button__text--default\">+ en www.serhsfood.com<\/span><\/a><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Cl\u00faster Foodservice del cual forma parte SERHS Food, que re\u00fane un centenar de empresas del sector de la alimentaci\u00f3n, <a href=\"https:\/\/serhs.com\/es\/7-medidas-clave-para-que-el-sector-de-la-alimentacion-supere-la-crisis-haciendo-el-salto-a-la-digitalizacion\/\"> [&#8230;]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":19,"featured_media":33965,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[127],"tags":[],"class_list":["post-33963","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food-es"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - 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