El presidente de la Generalitat, Pere Aragonès, inauguró la 5ª edición del «Circular Economy Hotspot 2021», un evento que, afirmó:
“nos permitirá mostrar iniciativas y proyectos innovadores, valientes y disruptivos que se están haciendo en Cataluña, porque nuestra ambición es convertirse en un país de referencia en economía circular”
Esta celebración anual que reúne a representantes públicos y empresas intersectoriales de Europa y de todo el mundo tuvo lugar en Barcelona del 15 al 18 de noviembre. El «Circular Economy Hotspot» ya se ha celebrado con anterioridad en Holanda, Luxemburgo, Escocia y Bélgica, con el objetivo de compartir experiencias y estrategias sobre economía circular. Las personas que participan, unas 300, forman parte de los principales actores europeos involucrados en la transformación del modelo económico y productivo actual.
Cataluña, la anfitriona de esta nueva edición del «Circular Economy Hotspot», cuenta con unas 400 empresas que actualmente ofrecen soluciones circulares, de las cuales la mitad exportan mundialmente. Durante el día y medio de itinerarios organizados, se exploraron algunas de estas iniciativas, así como proyectos de I+D+i, estrategias gubernamentales y colaboraciones de éxito.
SERHS Food y el hub Catalunya Circular
SERHS Food participó como uno de los centros visitados en el ámbito alimentario del que también formaban parte Mercabarna, Celler Raimat, IRTA, entre otros centros de interés. Concretamente, se visitaron por parte de la comitiva de cerca de 25 profesionales, las instalaciones de la Cocina de Alto Rendimiento (CAR) de Mataró en la que se mostraron los beneficios ambientales de la actividad.
Raimon Bagó, director general de SERHS Food presentó los indicadores medioambientales de la CAR como opción sostenible versus una cocina en un restaurante, hecho en casa o en una colectividad como una escuela. En base al consumo energético, la huella de carbono (CO2), la reducción de residuos, el packaging o la gestión de proveedores locales y la distribución logística, entre otros, la Cocina de Alto Rendimiento presenta de forma objetiva en base a datos medibles la mejor opción ambiental para la elaboración de platos cocinados. Para el análisis de los datos e indicadores se ha contado con la colaboración de Inédit, empresa de referencia en el sector que nació en la Universitat Autònoma de Barcelona, pioneros en la ecología industrial, 12 años de experiencia y más de 300 clientes nacionales e internacionales.
La celebración de este evento en Cataluña refuerza el hub Cataluña Circular, punto de encuentro de empresas, instituciones y personas que aportan soluciones y estrategias para poner en práctica y consolidar la economía circular en Cataluña.
