Un año después, la apuesta por las soluciones innovadoras y eficientes como soporte integral para la gestión de la restauración profesional es un éxito en todos los sentidos. Este sábado, 21 de abril, la Cocina de Alto Rendimiento de Mataró de SERHS Food, así como sus oficinas centrales, cumplían un año de su inauguración oficial en la que participaron autoridades del país y del Maresme.
A día de hoy la planta, con una extensión de 2.500 m2, la cocina ha incrementado su producción en un 40% y sigue aumentando a muy buen ritmo, pudiendo llegar a los 8.000kg de producción diaria.. En este primer año, uno de los espacios con una valoración más positiva de la Cocina de Alto Rendimiento de SERHS Food es la cocina independiente libre de alérgenos, la cual da servicio mayoritariamente a centros educativos y del sector sanitario.
Así mismo, la zona de oficinas y el vestíbulo principal han sido testigos de numerosas visitas de clientes y empresas interesadas en conocer las instalaciones que son el reflejo de la filosofía de SERHS Food. Una filosofía que responde al compromiso de elaborar un producto alimenticio de máxima calidad, siguiendo los principios básicos de la cocina tradicional, y contando con la última tecnología capaz de proporcionar los estándares más altos en seguridad alimentaria y una producción respetuosa con el medio ambiente.
Durante el circuito, especialmente diseñado para grupos, se ven todos los procesos que conforman el proceso de elaboración de la comida, desde que se recepciona la materia prima hasta el envasado de producto terminado. El vestíbulo de la nave con gradas y zona de showcooking sirve habitualmente para la realización de talleres, demostraciones y conferencias, complementando de esta manera las visitas a las instalaciones.
Hoy por hoy, SERHS Food está fuertemente implantado en Cataluña y mantiene una importante apuesta de crecimiento en las Islas Baleares, Valencia y otros puntos de España. La Cocina de Alto Rendimiento de Mataró está preparada para dar gran versatilidad y flexibilidad a la hora de cocinar todo tipo de recetas y formatos de presentación y conservación tales como el envasado al vacío, en ATM, el pasteurizado, el esterilizado y el ultracongelado.
