Un any després, l’aposta per les solucions innovadores i eficients com a suport integral per a la gestió de la restauració professional és un èxit en tots els sentits. Aquest dissabte, 21 d’abril, la Cuina d’Alt Rendiment de Mataró de SERHS Food, així com les seves oficines centrals, es complia un any de la seva inauguració oficia en la que van participar autoritats del país i de la comarca del Maresme.
A dia d’avui la planta, amb una extensió de 2.500 m2, ha incrementat la seva producció en un 40% i segueix augmentant a molt bon ritme, podent arribar als 8.000kg de producció diària. En aquest primer any, un dels espais amb una valoració més positiva de la Cuina d’Alt Rendiment de SERHS Food és la cuina independent lliure d’al·lèrgens, la qual dóna servei majoritàriament a centres educatius i al sector sanitari.
Tanmateix, la zona d’oficines i el vestíbul principal han estat testimoni de nombroses visites de clients i empreses interessades en conèixer les instal·lacions que són el reflex de la filosofia de SERHS Food. Una filosofia que respon al compromís d’elaborar un producte alimentari de màxima qualitat, seguint els principis bàsics de la cuina tradicional, i comptant amb l’última tecnologia capaç de proporcionar els estàndards més alts en seguretat alimentari i d’una producció respectuosa amb el medi ambient.
Durant el circuit, especialment dissenyat per a grups, es veuen tots els processos que conformen el procés de producció del menjar, des que es recepciona la matèria primera fins a l’envasat de producte acabat. Així mateix, el vestíbul de la nau amb grades i zona de showcooking serveix habitualment per la realització de tallers, demostracions i conferències, complementant d’aquesta manera les visites a les instal·lacions.
Avui per avui, SERHS Food està fortament implantat al Principat de Catalunya i manté una important aposta de creixement a les Illes Balears, País Valencià i altres punts de l’Estat espanyol. La Cuina d’Alt Rendiment de Mataró està preparada per a una gran versatilitat i flexibilitat que li permet cuinar tot tipus de receptes i formats de presentació i conservació tals com envasat al buit, en ATM, pasteuritzat, esterilitzat i ultracongelat.
