SERHS Food consolida las máximas certificaciones en calidad, seguridad alimentaria y medio ambiente.
Desde el mismo origen de la empresa hace más de 40 años, los ejes de la calidad y la seguridad alimentaria forman parte de la pirámide de valores como unos de los aspectos estratégicos fundamentales de la actividad. La entrada en funcionamiento de la Cocina de Alto Rendimiento de Mataró (C.A.R.) fue un hito importante para avanzar también en la sostenibilidad y eficiencia energética en todos los ciclos de producción.
En estos momentos, SERHS Food está certificada como primera y única empresa de restauración colectiva de España, en la Cocina de Alto Rendimiento, en la norma FSSC 22000 v5 y que también cuenta con la ISO 9001: 2015 sobre calidad y la ISO 22.000: 2.018 sobre seguridad alimentaria.
La gestión del servicio de alimentación del Hospital Sant Jaume de Calella que realiza SERHS Food desde hace cerca de 20 años dispone de la certificación en la norma ISO 22.000: 2018, así como la ISO 14001: 2015 sobre aspectos medioambientales.
También en el ámbito hospitalario la gestión alimentaria que se lleva a cabo en el complejo sanitario del Hospital Arnau de Vilanova (Lleida) está certificada en la ISO 22.000: 2018 que acredita la máxima seguridad alimentaria en sus procesos.
Estas normas internacional y las nuevas versiones de cada una implica una gran mejora en los procesos a considerar en cada una y que van desde el análisis de riesgos y oportunidades (DAFO’S), a la introducción de nuevas acciones como el Food Defense o el Food Fraud, hasta la mejora en comunicación interna y externa. El departamento de calidad y dietética de SERHS Food, formado por un equipo especializado y multidisciplinar de larga trayectoria, ha sido el responsable de esta importante gestión.
