Por todo ello es básico que la materia prima y la puesta a punto de todo este engranaje gastronómico empiece por unas instalaciones adaptadas a tal efecto. El proyecto de la obra de la cocina, una instalación que ronda los 520 m2, considerada de gran envergadura, ha sido dirigida por un equipo de profesionales de la división de Proyectos y Equipamientos de SERHS. Benet Ferrer, Consejero Delegado de AQUA Hotel asegura que «Había varias empresas compitiendo por este proyecto pero SERHS fue el que más entendió nuestras necesidades y nos propuso unas mejoras sustancial, por eso nos declinamos por sus servicios».
Cabe destacar la nueva distribución de la cocina como particularidad de esta instalación «Con la nueva distribución que se ha hecho de la cocina hemos mejorado mucho los circuitos de trabajo y en la parte estética hemos conseguido hacer de este espacio un lugar agradable de trabajo». Resalta Ferrer, que ha sido hecho a medida, con acero inoxidable de 2 mm de espesor, sin ningún tipo de junta. Además, todo el mobiliario de acero inoxidable está ubicado sobre una bancada de obra. La campana central es de una sola pieza e incorpora il • Iluminación de led y un sistema contra incendios (oculto dentro de la campana).
Entre cámaras y bajos mostradores, se han dispuesto de 19 servicios de frío a distancia. Una de las principales ventajas que ha aportado esta cocina se encuentra en las cámaras de refrigeración. La limpieza de la instalación es plenamente visible, pues no se aprecia a la vista, ningún tipo de tubo de refrigeración. En cuanto al suelo de la cocina sigue en el interior de las cámaras con otro color. Otras comodidades como rebajar el suelo de la cocina para que coincida con la altura del suelo de la cámara ha evitado tener que hacer escalones para acceder de un espacio a otro.</p
En todas las zonas de trabajo, se ha instalado una zona de basura cerrada con puerta que funciona con un sistema de accionamiento de pedal que levanta una tapa de acero inoxidable la cual queda totalmente integrada en la encimera de trabajo, ocultando los sobrantes de la cocina. Han sido necesarios varios equipamientos de proveedores líderes en el mercado, con quien SERHS Project cuenta para llevar un buen servicio al cliente como puede ser Marena, Rational y Winterhalter. El CEO de AQUA Hoteles, concluye «nos hemos sentido muy bien apoyados durante todo el proyecto para todo el equipo de SERHS, el cual ha sido muy profesional y la supervisión del proyecto ha sido excelento»
HOTEL AQUAMARINA & SPA es el lugar ideal para pasar unas vacaciones llenas de vitalidad: aeróbic, tenis, pista polideportiva, etc. Cada noche completa la oferta de ocio con espectáculos internacionales, flamenco, música en vivo en la sala de feste, lobby bar, y para los más pequeños se organiza un mini club y un maxi club toda la temporada con un amplio programa de animación, juegos, deportes, talleres, mini-disco, entre otros.
Complementa sus instalaciones con un magnífico Wellness & Spa, área comercial, restaurantes, parque infantil, sala de juegos recreativos, Jacuzzi y dos piscinas (una para adultos y otra independiente para niños) sala de cine, salones adaptables para el organización de convenciones y seminarios y parking.
