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El Hotel Aquarium & Spa de Lloret de Mar estrena cocina y buffet

2019-09-10T11:16:45+02:0028/05/2019|Categorías: Servicios|

SERHS Projects ha realizado la instalación de la zona de buffet y espacio de cocina del Hotel Aquarium & Spa de Lloret de Mar, un hotel de 4 estrellas que pertenece al Grupo GHT Hotels

Un proyecto completo de distribución, suministro e instalación del espacio de cocina y buffet. La zona de cocina se ajusta a las necesidades del cliente buscando la funcionalidad del espacio más reducido, para optimizar los espacios de trabajo. Este espacio dispone, al mismo tiempo, de las siguientes áreas de trabajo: almacén, office de camareros, zona de cámaras y cuartos fríos, cocción, plonge y lavado.

Cocina Industrial y Buffet del Hotel Aquarium Lloret de Mar

En los diferentes espacios del proyecto destacamos:

  1. Eficiencia Energética. Del conjunto del proyecto destacamos la central frigorífica con refrigeración de agua glicolada. Un sistema de refrigeración indirecto mediante la distribución de frío con agua glicolada, y que permite una gran disminución de la carga de gas refrigerante fluorado necesitada en el circuito frigorífico para el correcto funcionamiento de los equipos: la refrigeración con glicol nace como alternativa de uso ecológica al 100% de los gases fluorados que causan un gran impacto medioambiental. Este sistema supone en cada proyecto un cost e más bajo de mantenimiento y reparación, una buena medida medioambiental incorporada a los proyectos de restauración y un ahorro energético considerable.
  2. Diseño. En la zona de comedor se ubican el show-cooking y los buffets de frío, caliente, postres y desayunos. Para poder ofrecer un mejor servicio de cocina en vivo a los clientes incorporamos un espacio de showcooking más amplio y espacioso. En la amplia zona de calientes, se disponen lámpares conservadoras de calor para los platos del día que ofrecen al espacio un aire más moderno.
  3. Materiales. El acero inoxidable y el krion blanc son los materiales por excelencia en este proyecto. Le estructura de todo el mueble es en acero inoxidable incorporando muebles fríos y calientes en su distribución interior. Toda la encimera se reviste de krion blanco con todo el frontal de imitación de madera de colores claros, otrogando al espacio más luminosidad y amplitud. Un buffet totalmente equipado con la maquinaria correspondiente de cocción necesaria para atraer los gustos de todos los clientes (barbacoa, plancha, wok, horno de pizza, etc). Se implementa la iluminación de led en todos los encajes y zócalos, así como pantallas de vidrio plano con estructura en acero inoxidable.

SERHS Projects incorpora en sus proyectos materiales innovadores y eficientes energéticamente, para convertir el espacio de sus clientes en una zona de trabajo más actual, eficiente y productiva.

Singularidad, diseño, innovación y calidad son la base de todos los proyectos y de su equipamiento para cualquier espacio de cocina industrial.

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