SERHS Projects con sus cocinas profesionales, presente en el nuevo Mercado de Autores de Barcelona.
Ametller Origen ha inaugurado su primer Espacio Gastronómico del Mercado de Autores en la calle Numancia de Barcelona, donde se dan cita elaboraciones de los mejores profesionales y chefs que comparten 100% la filosofía saludable y gastronómica de Ametller Origen.
Platos tradicionales de la mano de Nandu Jubany, la cocina japonesa de Hideki Matsuhisa, la cocina asiática de Josep Mª Kao, la cocina italiana de Fratelli Colombo, y postres de renombre como son los de Christian Escribà & Patricia Schmidt, conviven con otros profesionales destacados en un espacio único.
Se introduce y se potencia el concepto Mercaurant, cada vez con más relevancia como la gran reinvención de los espacios gastronómicos, donde se combinan la apuesta por el mercado artesanal y los espacios gastronómicos para disfrutar de todas las exquisiteces.
SERHS Projects ha participado con la realización del diseño y ejecución de estos 400 m² de cocina donde destaca la simplicidad y optimización en la distribución de todo el espacio. Destaca el equipamiento en acero inoxidable que permite la mejor combinación entre conservación y limpieza higiénico-sanitaria, en la manipulación y preparación de los alimentos de cada servicio.
Un espacio donde prima la limpieza, seguridad y equipamiento de un espacio amplio y protegido. Equipamientos donde todas sus piezas son extraíbles para garantizar la limpieza y desinfección de toda la maquinaria al completo. Hornos de última generación que permiten el modo de cocción automático, conservando las propiedades de cada alimento que interviene en el proceso de elaboración.
Desarrollamos todo el proyecto de forma sostenible, lo que nos permite realizar una óptima gestión racional de los recursos implicados. Este criterio constituye una pieza clave en el proceso de gestión innato de nuestra cultura empresarial.
Las cocinas de SERHS Projects intervienen en la satisfacción gastronómica de todos los platos que se preparan en ellas, y, al mismo tiempo, incorpora los propios valores de nuestra marca: saludables, eficientes y sostenibles, garantizando, por encima de todo, la seguridad y sanidad de todos los equipos que trabajan.
